MR.Fatherの「私がよく行くラーメン屋さん」

●一蘭(アトレ上野山下口店)ラーメン ¥750
●一蘭(アトレ上野山下口店)ラーメン ¥750

その1●一蘭(アトレ上野山下口店)
世界初「味集中カウンター」!?
 
 元、会員制のラーメン屋だったというが、今は地元九州・博多地区中心から九州全域、東京中心の関東圏にも積極的に店舗展開をしている。

 

 独自の囲まれた小さな空間でラーメンを食べるとに集中してほしいと導入されたシステムは特許も取ったらしい。

 

 細かく自分の好みに合わせて注文できる「オーダー用紙」も特徴の一つ。

 

 とにかく「こだわる」ことが、好きな店らしく、能書きはやたらと多い。

 

 スープは豚骨臭がほとんどなく、マイルドで上品。

 

 スープも全部飲み干せるほど。

 

 今や博多ラーメンを代表する雄となったが、日によって隠し味の酸味にばらつきがあって、今一安定していないのが難。

 

 チャーシューの貧弱さも以前から改善して欲しい項目としてあげられる。

ラーメン日記

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