●めん屋 桔梗(銀座店)

銀座「桔梗」という名店風の名の普通のつけ麺屋

 銀座には初めての登場のようだが、都内には同系列のつけ麺屋の「桔梗」はいくつか存在するようである。

 

 麺はつけ麺仕様の弾力ある太麺で、つけ汁は大きめの器に具材がたっぷり入った熱々のもの。 

 

 油の皮膜で冷めない工夫をしているよう。

 

 つけ汁にはチャーシュー、メンマ、水菜などに味玉も丸ごと沈んでいる。

 

 海苔は麺もりどんぶりの方に別添えで5枚付く。

 

 850円という値段は場所柄もあるのか高いと感じるものの、中盛りも大盛りも同料金ということなので、中盛りや大盛りを頼めば、CPもそう悪くはないのかもしれない。

 

 つけ汁のスープの味は豚骨魚介系のピリ辛風だが酸味がかなり効いている。

 

 味は醤油味以外に塩つけ麺や辛つけ麺もあるよう。

 

 全体的に大きな特徴はなく、ごく普通の今風のつけ麺屋といった感じか。

ラーメン日記

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